STRUCLA JABŁKOWA

Składniki:
1/2 szkl. suchego ryżu (najlepiej brązowego),
2 szkl. soku jabłkowego,
1/8 łyżeczki soli,
1 łyżeczka oleju,
2 łyżki rodzynek,
1,5 szkl. pokrojonych w kostkę jabłek,
2 łyżki miodu,
orzeszki ziemne

Wykonanie:
Mąkę przesiać na stolnicę, stopniowo dodawać wodę i olej, jednocześnie mieszając. Zagnieść ciasto, następnie nakryć je ściereczką i odstawić na godzinę. Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce lub pokroić, dodać bakalie, sok z cytryny i przyprawy. Ciasto cienko rozwałkować i posmarować jabłkowym nadzieniem. Zrolować, ułożyć na natłuszczonej blasze, posmarować olejem. Można posypać pokrojonymi migdałami lub ziarnami słonecznika. Nagrzać piekarnik. Piec struclę około 40 minut.