NADZIEWANE KWIATY CUKINII

Składniki:
12-14 kwiatów cukinii,
25 dag białego tłustego sera,
4 łyżki parmezanu,
1 jajko,
1 łyżka siekanej świeżej bazylii,
4 łyżki mąki,
gałka muszkatołowa,
olej do smażenia.

Wykonanie:
Zachowując największą ostrożność opłukać kwiaty. Delikatnie osuszyć je ręcznikiem papierowym. Biały ser dokładnie wymieszać z parmezanem, jajkiem, solą, gałką muszkatołową i bazylią. Każdy kielich kwiatu napełnić masą serową, a następnie skręcając za czubek, zamknąć go niczym worek. Mąkę wsypać do miski i powoli dolewać wodę. Mieszać i uzupełniać wodą, tak by otrzymać ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Kwiaty zanurzyć w cieście i na mocno rozgrzanym oleju obsmarzać na złoto 2-3 minuty z każdej strony. Osączyć, osolić. Podawać gorące.