FASOLKA SZPARAGOWA Z MIGDAŁAMI

Składniki:
800 g fasolki szparagowej,
2 łyżki masła,
cytryna,
50 g migdałów,
natka pietruszki,
sól,
cukier i pieprz

Wykonanie:
Fasolkę oczyścić z włókien, odciąć końce, opłukać, pokrajać ukośnie na kawałki długości 4-5 cm, zalać wrzącą, osoloną wodą z dodatkiem cukru, gotować ok. 30 min. bez przykrycia. Cytrynę umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę usuwając pestki. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, podsmażyć na maśle, wymieszać z odcedzoną fasolką, cytryną i posiekaną natką pietruszki, doprawić.