CUKINIE LUB OGÓRKI FASZEROWANE

Składniki:
4 średnie ogórki lub cukinie,
4 łyżki ugotowanego ryżu,
1 łyżka parmezanu,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka posiekanej natki,
1 łyżka oliwy

Wykonanie:
Ogórki lub cukinie obgotować 3 minuty we wrzątku. Ostudzone przekroić wzdłuż na pół, wyjąć łyżeczką miąższ z pestkami. Miąższ posiekać, dodać ryż, parmezan, natkę, drobno posiekany czosnek, sól i pieprz. Farszem wypełnić 4 wydrążone połówki, a górę przykryć pozostałymi połówkami, zawinąć w wysmarowaną oliwą folię aluminiową i piec około 15 minut.