CYKORIA DUSZONA

Składniki:
4 cykorie,
2 cebule,
5 pieczarek,
2 łyżki oliwy,
1 ząbek czosnku,
1 łyżeczka soku z cytryny,
przyprawy: majeranek, tymianek, pieprz

Wykonanie:
Rozgrzać na patelni oliwę. Wrzucić umyte i obrane z wierzchnich liści cukinie. Obsmażyć na złoty kolor. Przełożyć do rondelka. Na pozostałym tłuszczu usmażyć posiekaną w kostkę cebulkę, obrane i pokrojone w ćwiartki pieczarki i zmiażdżony czosnek. Dodać do rondelka. Całość zalać szklanką wody. Dusić około 20 minut na niewielkim ogniu. Cykorie podawać najlepiej z ciemnym ryżem posypane natką.