FASOLA CZERWONA Z WARZYWAMI

Składniki:
1 szklanka czerwonej fasoli,
1 cebula,
1 mały seler,
1 ogórek kiszony,
1 łyżeczka oleju,
cząber,
kolendra mielona

Wykonanie:
Fasolę namoczyć przez kilka godzin, wodę wylać. Do garnka włożyć fasolę i wlać świeżej wody nieco powyżej poziomu fasoli. Gotować fasolę na wolnym ogniu ponad godzinę. Woda powinna się niemal całkowicie wygotować. Posolić pod koniec gotowania. Warzywa oczyścić, cebulę pokroić w kostkę, seler pokroić drobno lub zetrzeć na tarce i udusić razem na oleju, na wolnym ogniu. Pod koniec duszenia dodać przyprawy i ogórek starty na grubej tarce. Chwilę dusić razem, po czym dodać fasolę. Danie podawać w małych miseczkach posypane natką pietruszki.