DYNIA PO CHORWACKU

Składniki:
700 g dyni,
3-4 łyżki oleju,
natka pietruszki,
300 g pomidorów,
200 g kostki sojowej,
sól i pieprz,
czosnek,
papryka mielona

Wykonanie:
Dynię umyć, obrać z twardej skórki, usunąć pestki, miąższ pokrajać w kostkę, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki. Dynię, namoczona i ugotowana kostkę sojową oraz pomidory ułożyć w naczyniu przesypując posiekaną natką pietruszki oraz przyprawami, polać olejem, skropić wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu, potrząsając od czasu do czasu naczyniem. Podawać z bułką lub ziemniakami.