FASOLA W SZARYM SOSIE

Składniki:
40 dag fasoli "Jaś",
2 łyżki masła lub margaryny,
3 łyżki miodu,
sok z cytryny lub winny ocet,
5 dag czerstwego piernika,
5 dag migdałów,
5 dag rodzynków,
sól i cukier do smaku,
15 dag sera białego

Wykonanie:
Fasolę przebrać, umyć, namoczyć w chłodnej przegotowanej wodzie. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyła. Pod koniec gotowania osolić. Piernik utrzeć na tarce z małymi otworami. Stopić masło (margarynę) z dodatkiem miodu, wymieszać z utartym piernikiem. Podsmażyć na wolnym ogniu, dodać w wywar z fasoli (około 2 szklanek). Gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia. Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać, drobno pokrajać. Rodzynki przebrać, umyć, odcedzić. Przygotowane rodzynki i migdały dodać do sosu, sos przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny lub octem. Sos powinien być słodko-kwaśny. Ser pokrajać w drobną kostkę. Gorącą fasolę wyłożyć na ogrzany półmisek, posypać serem, zalać równomiernie sosem. Podawać jako danie kolacyjne lub obiadowe. Biały ser można zastąpić łagodnym żółtym, pokrajanym w grube kawałki. Żółty ser podaje się wówczas na małym półmisku.