GULASZ WARZYWNY

Składniki:
1 bakłażan,
1 patison,
2 cebule,
4 pory,
2 ząbki czosnku,
4 pomidory,
2 marchewki,
szklanka ugotowanej fasoli Jaś,
4 łyżki oliwy

Wykonanie:
Na patelni z oliwą podsmażyć cebulę, pory i czosnek. Obrać i pokroić bakłażana i patisona. Obrać marchewkę i pokroić w drobną kostkę. Poddusić razem w rondelku na oliwie z kilkoma łyżkami wody. Dodać ugotowaną fasolę Jaś i pokrojone w plastry pomidory. Dusić razem pod przykryciem około 15 minut. Gulasz można podawać z ryżem, makaronem lub ziemniakami.