JAJKA Z SOSEM ESTRAGONOWYM
Składniki:
6 jajek ugotowanych na twardo,
kilka listków estragonu do przybrania,
Sos estragonowy:
50 g masła,
2 łyżki m±ki pszennej,
250 ml ¶mietany,
4 żółtka,
3 łyżki zimnego mleka,
sól i pieprz,
1-2 łyżki drobno posiekanych listków estragonu
Wykonanie:
Masło rozgrzać, dodać m±kę, rozetrzeć, zasmażyć na złoty kolor. Dodać ¶mietanę i ubijać, uważaj±c by nie pozostały grudki. Gotować około 5 minut. Żółtka rozbić z mlekiem, zaci±gn±ć sos. Przyprawić sol± i pieprzem, dodać posiekany estragon. Jajka obrać, przeci±ć wzdłuż, ułożyć na półmisku. Polać sosem i przybrać listkami estragonu.
