ROLADA Z PORAMI
Składniki:
1 kg ziemniaków,
50 dag porów,
1 szklanka m±ki razowej,
sól,
gałka muszkatołowa,
2 łyżki oliwy,
1 łyżka posiekanej zieleniny
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować w łupinach w osolonej wodzie. Ostudzić, obrać z łupin, przepu¶cić przez maszynkę lub zmiksować i wymieszać z sol±, m±k±, utart± gałk± muszkatołow±. Oczyszczone pory pokroić na trzycentymetrowe kawałki, udusić w małej ilo¶ci jarskiego rosołu lub wody. Stolnicę posypać m±k±, rozwałkować ciasto na placek półcentymetrowej grubo¶ci, włożyć przygotowane, ostudzone pory i zwin±ć w roladę. Zapiec w piekarniku około 10-15 minut. Pokroić w plastry. Przed podaniem roladę można polać oliw± i posypać zielenin±. Roladę można przyrz±dzić w szklanym żaroodpornym naczyniu i w nim też podawać.
