SOJA W WARZYWACH

Składniki:
20 dag ziarna soi,
2 cebule,
2 marchewki,
1 por,
1/2 selera,
1/2 kabaczka,
4 pomidory,
3 łyżki oleju,
3 ząbki czosnku,
pieprz,
tymianek, bazylia

Wykonanie:
Soję namoczyć na noc i ugotować. Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni. Gdy się podrumieni dodać pokrojone w drobną kostkę lub starte na tarce pozostałe warzywa: marchewkę, pora, selera, kabaczka, czosnek. Przełożyć do garnka, dodać około szklankę wody, obrane ze skórki pomidory i dusić kilka minut do miękkości. Dodać ugotowaną uprzednio soję, przyprawy. Wymieszać i razem jeszcze chwilę poddusić. Tak przyrządzoną soję można podawać do kasz i ziemniaków.