SUFLET Z PIETRUSZKI

Składniki:
2 pęczki natki pietruszki,
200 ml słodkiej śmietanki kremowej,
200 ml mleka,
80 g puree ziemniaczanego w proszku,
100 g twarożku wiejskiego,
sól,
pieprz,
4 jajka

Wykonanie:
Natkę opłukać, osuszyć, listki drobno posiekać. Rozgrzać śmietankę z mlekiem, zdjąć z ognia. Dodać puree ziemniaczane i twarożek i zmiksować (ok. 2 min). Przyprawić solą i pieprzem. Oddzielić białka od żółtek. Dodać do masy żółtka i ubite na sztywno białka. Formę do sufletów natłuścić, nałożyć masę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 30 minut w temperaturze 225 stopni C.