TEMPEH DUSZONY Z GLONAMI

Składniki:
tempeh około 20 dag,
3 cebule,
3 łyżki oleju sezamowego,
kilka nitek glonów,
sól i pieprz

Wykonanie:
Tempeh pokroić w kostkę. Glony namoczyć około 10-15 minut. Cebule obrać z łusek i pokroić w plastry. Poddusić ją na oleju sezamowym. Gdy będzie miękka, po około 5-8 minutach nie przerywając duszenia dodać pokrojony w kostkę tempeh, pokrojone po namoczeniu glony, sól i dusić razem mieszając jeszcze około 10 minut. Przyprawić do smaku pieprzem i ewentualnie ziołami. Danie można podawać do kasz, makaronu, można także nakładać na kanapki.

Tempeh wytwarza się z lekko podgotowanych ziaren soi z dodatkiem powodującej fermentację bakterii Rhizopus, która ma zdolność wiązania soi w twarde, ściśle zespolone płytki. Oprócz tego, bakterie te, wytwarzają naturalny antybiotyk, który ma dobry wpływ na organizm. Tempeh jest źródłem wysokiej jakości białka, a także zawiera dobrze przyswajamy wapń, fosfor, żelazo, witaminy z grupy B. Ma właściwości obniżania poziomu cholesterolu w organizmie. Jest łatwostrawny nawet dla małych dzieci.