ZAPIEKANKA Z RAZOWCEM

Składniki:
4-5 dużych ziemniaków,
2 cebule,
2 czerwone papryki,
50 dag pomidorów,
2-3 łyżki oliwy,
5-6 kromek razowego chleba,
szczypta kminku, majeranku, tymianku,
ostrej papryki

Wykonanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić ziemniaki i upiec do miękkości. Umyć i pokroić w drobną kostkę paprykę, cebulę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry. Ziemniaki przełożyć do rondla, dodać około szklankę wody, paprykę, cebulę i pomidory. Dusić pod przykryciem 10-15 minut. Pod koniec dodać pokrojone w kostkę na grzanki kromki razowego chleba i przyprawy. Podawać udekorowane listkami zielonej pietruszki.