ZIEMNIAKI DUSZONE Z GROCHEM

Składniki:
10 ziemniaków,
szklanka grochu,
2 cebule,
marchewka,
pół selera,
natka pietruszki,
3 łyżki oleju tłoczonego na zimno,
garść suszonych grzybów,
pieprz i sól,
tymianek

Wykonanie:
Grzyby namoczyć na około godzinę, ugotować. Wodę z gotowania zachować. Gdy grzyby ostygną, pokroić w drobną kostkę. Groch namoczyć na około 2 godziny i również ugotować. Odlać wodę. Ziemniaki wyszorować i ugotować w łupinach. Gdy ostygną, obrać z łupin i pokroić na plastry. Przygotować pozostałe warzywa: cebule obrać i pokroić w kostkę, marchewkę i selera oskrobać i również pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, podsmażyć. Do rondla włożyć: pokrojone ugotowane ziemniaki, podsmażone warzywa, ugotowany groch, pokrojone ugotowane grzyby i zalać wodą z gotowania grzybów. Wymieszać, dodając przypraw i soli. Dusić pod przykryciem przez około 20 minut. Na koniec dodać natkę pietruszki.