GRZYBY ZAPIEKANE Z WARZYWAMI

Składniki:
250 g ryżu,
80 g masła,
1 mała cebula,
300 g grzybów (maślaki, pieczarki, kurki, borowiki),
3 strąki papryki,
6 pomidorów,
sól,
pieprz,
60 g utartego żółtego sera

Wykonanie:
Posiekaną cebulę podsmażyć na maśle, dodać pokrajane grzyby i paprykę, doprawić solą i pieprzem. Dusić około 6 minut. Wrzucić pokrojone pomidory i całość jeszcze trochę poddusić. Wymieszać z ugotowanym ryżem i przełożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Z wierzchu posypać utartym serem i wiórkami masła. Zapiekać około 30 minut w średnio nagrzanym piekarniku.