JAJKA NADZIEWANE GRZYBAMI

Składniki:
5 jajek,
150 g klejówki kleistej,
200 g masła,
bułka tarta,
sól,
mielony pieprz,
bulion,
1 łyżka mąki,
zielona pietruszka,
sok z cytryny,
papryka marynowana

Wykonanie:
Poszatkowane grzyby udusić we własnym sosie. 4 jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić wzdłuż. Wyjąć żółtko i rozetrzeć je z kawałkiem masła. Dodać grzyby, popieprzyć i osolić. Tak przygotowanym nadzieniem wypełnić połówki jajek, złożyć je i obwiązać nitką. Obtoczyć w jajku i tartej bułce. Usmażyć na maśle. Resztę nadzienia wymieszać z mąką i bulionem, krótko gotować, dodać trochę masła oraz posiekaną zieloną pietruszką i zakwasić sokiem z cytryny. Usmażone jajka polać sosem i podawać przybrane listkami zielonej pietruszki oraz paseczkami marynowanej papryki.