MLECZAJE Z PATELNI
Składniki:
400 g mleczaja smacznego,
sól
Wykonanie:
Młode, nie uszkodzone owocniki wytrzeć wilgotną szmatką. Trzonki oddzielić od kapeluszy i przeciąć je wzdłuż. Na rozgrzanej patelni położyć kapelusze (blaszkami do góry) i smażyć na średnim ogniu, podlane niewielką ilością wody. Po 810 minutach posolić i ostrożnie wyjąć z patelni tak, aby nie wylać znajdującego się między blaszkami aromatycznego soku. W taki sam sposób smażyć także trzonki, z których jednak wycieknie więcej mleczka. Podawać jako ciepłą przystawkę z pieczywem.
