POMIDORY NADZIEWANE GRZYBAMI

Składniki:
4 duże pomidory,
100 g podgrzybków,
100 g tofu wędzonego,
4 jajka,
1 ząbek czosnku,
pół małej cebuli,
40 g masła,
sól, pieprz

Wykonanie:
Pomidory umyć, ściąć wierzchy i wydrążyć łyżeczką. Posiekaną cebulę zeszklić na maśle, dodać roztarty czosnek, drobno pokrojone grzyby oraz wędzone tofu i dusić przez krótki czas. Tak przyrządzonym nadzieniem wypełnić pomidory i ułożyć je w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Na każdy pomidor wybić 1 jajko. Zapiekać około 15  minut.