ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW I GRZYBÓW

Składniki:
350 g grzybów (opieńki, podgrzybki, kurki, borowiki, koźłarze),
400 g ziemniaków,
100 g utartego żółtego sera,
pół szklanki śmietany,
40 g masła,
3 łyżki oleju,
pieprz,
sól

Wykonanie:
Ziemniaki pokroić na plasterki, podgotować w osolonej wodzie i ostrożnie odcedzić. Układać warstwami na przemian z uduszonymi na maśle grzybami i utartym serem, w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Przyprawić pieprzem. Ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki. Z wierzchu skropić zapiekankę olejem i posypać serem. Zapiekać przez 45 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Podczas pieczenia polewać śmietaną. Podawać z surówkami.