FALAFLE

Składniki:
1/4 kg ciecierzycy,
1 średnia cebula (lub 4 dymki),
1 łyżka posiekanej natki,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka posiekanej kolendry,
1/2 łyżeczki kminku,
oliwa z oliwek (co najmniej 1/2 litra),
pieprz, sól

Wykonanie:
Ciecierzycę namoczyć na noc. Nazajutrz odcedzić, zmiksować, dodać drobno posiekaną natką, kolendrę, czosnek, cebulą lub dymkę, kminek, pieprz i sól. Składniki dokładnie wymieszać. Zwilżonymi rękami formować kulki o średnicy 3 cm. Smażyć we frytkownicy lub w głębokim oleju w garnku, jak frytki, następnie odsączyć na ręczniku papierowym.