GALARETA WARZYWNA

Składniki:
3 ziemniaki,
3 marchewki,
25 dag ziaren kukurydzy,
15 dag brukselki,
1 cytryna,
1 litr bulionu warzywnego,
7 łyżeczek agar-agar,
sól ziołowa

Wykonanie:
Warzywa umyć, oczyścić i ugotować w osolonej wodzie. Cytryną sparzyć, skórkę zetrzeć, z miąższu wycisnąć sok. Agar-agar namoczyć w 1/3 szklance zimnej wody. Bulion i sok z cytryny zagotować, dodać agar-agar, rozpuścić. Na dno naczynia wsypać połowę kukurydzy, ułożyć marchewki, zalać 1/2 bulionu, odczekać aż zastygnie. Ułożyć brukselki i ziemniaki, posypać pozostałą kukurydzą, zalać resztą bulionu. Wstawić na około 4 godziny do lodówki. Gotową galaretę wyjąć na półmisek, posypać skórką z cytryny.