BABKA SOJOWA Z OLIWKAMI

Składniki:
0,5 kg ziarna soi,
3 cebule,
10 dag mąki pszennej razowej,
10 dag mąki ziemniaczanej,
3 łyżki oliwy,
pół szklanki zielonych marynowanych oliwek,
przyprawy: sól, pieprz i tymianek,
bułka tarta do formy

Wykonanie:
Pokroić w kostkę cebulę i podsmażyć ją na oliwie. Namoczyć i ugotować soję. Zmielić ją przez maszynkę. Do masy cały czas mieszając stopniowo dodawać mąki i wodę, której dodać tyle, aby masa miała konsystencję ciasta. Dodać oliwki, sól i przyprawy. Włożyć masę do formy posmarowanej oliwą i wysypanej tartą bułką. Można podawać z sosami: grzybowym lub pomidorowym.