CURRY Z ZIEMNIAKÓW I FASOLKI

Składniki:
50 dag ziemniaków,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
50 dag fasolki szparagowej,
2 łyżki oleju słonecznikowego,
kłącze świeżego imbiru,
ostra papryka,
kminek,
listki mięty lub bazylii

Wykonanie:
Ugotować ziemniaki w łupinach, ostudzić, obrać z łupin i pokroić w plastry. Obrać cebulę i czosnek, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na złoty kolor z olejem słonecznikowym. Ugotować fasolkę szparagową, ostudzić i pokroić na małe kawałki. Do żaroodpornego naczynia włożyć przygotowane składniki: ugotowane ziemniaki, fasolkę, cebulkę, starty na tarce imbir i przyprawy. Wymieszać z olejem i resztą przypraw i zapiec w piekarniku około 10-15 minut. Dekorować listkami mięty lub bazylii.