DANIE Z DYNI

Składniki:
70 dag żółtej dyni,
2 cebule,
3 łyżki oleju słonecznikowego,
szklanka pestek z dyni,
1 cytryna,
pół łyżeczki kminku,
szczypta sproszkowanej gałki muszkatołowej,
pęczek zielonej pietruszki,
sól i pieprz

Wykonanie:
Dynię obrać, usunąć włókna i pestki, pokroić w średniej wielkości kostkę. Obrać cebulę i pokroić również w kostkę. Rozgrzać olej na patelni, wrzucić pokrojone: cebulę i dynię, smażyć około 10 minut stale mieszając. Pod koniec smażenia dodać przyprawy. W salaterce wymieszać usmażoną dynię z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny, resztą przypraw i zieloną pietruszką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na suchej patelni uprażyć pokrojone na drobne kawałki pestki z dyni. Posypać nimi danie.