FASOLKA SZPARAGOWA PO ARABSKU

Składniki:
1/2 kg fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej),
3/4 szklanki ryżu,
4 średnie pomidory,
1 średnia cebula,
1 ząbek czosnku, 2 łyżki oleju sojowego,
natka pietruszki lub koperek,
sól

Wykonanie:
Fasolkę szparagową ugotować jak w białym sosie, nie odcedzać. Ryż opłukać, zalać 1/4 szklanki wrzącej wody, dodać 3/4 łyżeczki soli, ugotować, wymieszać z fasolką. Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki, dodać do fasolki z ryżem, pogotować razem 10 minut. Cebulę i czosnek oczyścić, opłukać, drobno posiekać, lekko zrumienić na oleju, dodać do potrawy. Podawać fasolkę posypaną natką pietruszki lub koperkiem.