GOŁĄBKI Z RYŻEM

Składniki:
główka białej kapusty,
1 szklanka ciemnego ryżu,
25 dag zielonego groszku,
1 duży por,
1 strąk ostrej papryki,
pęczek koperku,
3 pomidory,
sól,
ostra papryka

Wykonanie:
Przygotować liście: kapustę oczyścić, wyciąć głąb, podzielić na liście. Na wrzącą osoloną wodę wrzucać liście i gotować po kilka minut. Resztę liści i głąb posiekać na drobne kawałki. Ryż opłukać i wrzucić na około litr osolonego wrzątku, gotować 10 minut i odcedzić. Por i strąk papryki drobno pokroić i udusić razem z liśćmi kapusty na oliwie. Pod koniec duszenia dodać groszek i dusić razem jeszcze około 5 minut. Odstawić z ognia, dodać ryż i przyprawić farsz koperkiem, solą i ostrą papryką. Zawijać porcje farszu w liście i układać w rondelku wysmarowanym oliwą i wyłożonym liśćmi. Do rondelka wlać wodę na wysokość około 2 cm, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około godzinę. Pomidory pokroić, rozgotować z niewielką ilością wody, przetrzeć, posolić i wlać do rondelka z gołąbkami pod koniec duszenia.