KORZEŃ ŁOPIANU A LA KIMPIRA

Składniki:
200 g korzenia łopianu,
100 g marchwi,
1 ostra papryczka,
2 łyżeczki białego sezamu,
2 łyżki cukru,
woda,
1 i 1/2 lyżki sosu sojowego,
2 łyżki oleju

Wykonanie:
Korzeń łopianu oczyścić, obrać ze skórki nożem, pociąć na kawałki o długości 4 cm, a następnie na cieniusieńkie paseczki o grubości zapałki, (moczyć przez dobę w zimnej wodzie, zmieniając ją kilkakrotnie — zbiera substancje niesmaczne i niezdrowe), zalać na krótko wrzątkiem i odcedzić. Wysuszyć na ściereczce. Pociąć marchew tak jak łopian. Na patelni uprażyć ziarno sezamu, aż zacznie wydzielać zapach. Na łyżce oleju usmażyć pokrojoną na małe kawałeczki ostrą papryczkę. Na tym samym tłuszczu usmażyć równomiernie korzeń łopianu. Dodać marchew, dalej smażyć, aż będzie elastyczna, a olej się wchłonie. Wlać na to sos sojowy, dodać cukier i 2 łyżki wody, dalej gotować razem, mieszając, aż się sos sojowy dobrze wchłonie. Wsypać ziarno sezamowe, gotować do całkowitego odparowania wody. Podawać jako dodatek jarzynowy.