PAPRYKA FASZEROWANA FASOLĄ

Składniki:
40 dag fasoli,
10 dag cebuli,
2 łyżki oleju,
15 dag pomidorów,
5 dużych papryk,
natka pietruszki

Wykonanie:
Namoczoną 2-3 godziny fasolę ugotować. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na patelni i dodać do ugotowanej fasoli. Zmielić całość w maszynce. Przyprawić solą i pieprzem, posiekaną natką z pietruszki lub ziołami do smaku. Z papryk odkroić górną "pokrywkę", oczyścić z pestek i napełnić papryki farszem fasolowym. Przykryć "pokrywką" i ułożyć w żaroodpornym naczyniu lub na blasze posmarowanej tłuszczem. Piec w piekarniku około 30 minut.