PATISONY PO GRECKU

Składniki:
1 kg patisonów,
6 pomidorów,
4 duże cebule,
1 strąk ostrej papryki,
pół szklanki oliwy,
sól i pieprz,
1 płaska łyżeczka mielonej papryki

Wykonanie:
Patisony umyć i obrać ze skórki, wydrążyć z pestek, po czym zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Rozgrzać tłuszcz na patelni, wrzucić drobno pokrojoną cebulę, a gdy się podrumieni wrzucić starte patisony i pokrojoną drobno paprykę. Przełożyć do rondelka, dodać trochę wody i dusić pod przykryciem przez pół godziny. Pod koniec dodać pokrojone na cząstki i obrane ze skórki pomidory, dusić jeszcze przez 10 minut.