PIZZA ZIEMNIACZANA

Składniki:
ciasto:
1 kg ziemniaków,
2 cebule,
sos:
3-4 pomidory,
1 papryka,
kolba kukurydzy,
cebula,
kilka oliwek,
2 łyżki oliwy,
bazylia,
chili

Wykonanie:
Przygotować sos do pizzy: w garnuszku rozgotować pomidory z niewielką ilością wody. Ostudzić. Zdjąć skórkę z pomidorów i odrzucić twarde kawałki, zmiksować pomidory na gładki sos dodając soli i przypraw. Zetrzeć na tarce lub w odpowiednim mikserze ziemniaki z cebulą na ziemniaczaną masę. Przyprawić solą i chili. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć duże - na wielkość całej patelni, placki ziemniaczane. Przygotować składniki na wierzch pizzy: cebulę pokroić na talarki, paprykę na cienkie paseczki, z ugotowanej uprzednio kukurydzy wyjąć ziarna. Wszystkie składniki razem z oliwkami ułożyć na placku ziemniaczanym posmarowanym sosem pomidorowym. Wstawić na kilka minut do piekarnika. Przed podaniem polać resztą sosu pomidorowego.