SELERY W SOSIE KOPERKOWYM

Składniki:
2-3 bulwy selera,
2 żółtka,
1 szkl. jogurtu naturalnego,
1/2 szkl. mleka,
1 łyżeczka cukru,
1 topiony serek śmietankowy (kiełbaska),
1 pęczek koperku

Wykonanie:
Selery myjemy, obieramy, kroimy w kostkę (ok. 2 cm), zalewamy wrzącą wodą, dodajemy mleko, cukier, odrobinę solimy, gotujemy około 35 minut. W międzyczasie mieszamy żółtka z jogurtem, dokładamy serek i na maleńkim ogniu, cały czas mieszając, podgrzewamy, aż serek się rozpuści, nie dopuszczając do zagotowania się sosu. Ugotowane selery wyjmujemy na salaterkę, polewamy sosem i posypujemy drobno pokrojonym koperkiem. Wywar możemy wykorzystać np. do zupy jarzynowej.