WARZYWA SŁODKO-KWAŚNE II

Składniki:
30 dag małych pieczarek,
1 średnia kapusta pekińska,
2 cebule,
4 łyżki oleju słonecznikowego,
10 dag orzechów cashew,
15 dag wyłuskanej świeżej kukurydzy lub mrożonej,
garść kiełków sojowych,
2 łyżki musztardy,
sos sojowy,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
1 szklanka wywaru z warzyw,
kawałek świeżego kłącza imbiru,
pół cytryny,
sól i pieprz

Wykonanie:
Warzywa: kapustę pekińską, cebule oraz pieczarki umyć i obrać. Pokroić na kawałki, kapustę poszatkować. Rozgrzać olej na patelni wrzucić orzechy i uprażyć. Wyjąć orzechy, na patelnię dolać oleju i na gorący wrzucić pokrojone warzywa i pieczarki. Smażyć kilka minut, po czym do warzyw i grzybów dorzucić ugotowane ziarna kukurydzy i kiełki sojowe. Smażyć dalej jeszcze parę minut. Do naczynia wlać wywar warzywny, dodać musztardę, pokrojone bardzo drobno kłącze imbiru, sos sojowy, mąkę ziemniaczana i wyciśnięty z połowy cytryny sok. Przez parę minut gotować wszystko, pod koniec dorzucić uprażone orzechy. Można podawać do ryżu, makaronu, ziemniaków.