ZAPIEKANKA Z TOFU, ZIEMNIAKÓW I JABŁEK

Składniki:
3 duże ziemniaki,
3 duże jabłka,
1 średnia cebula,
pół kostki tofu,
2-3 łyżki oleju słonecznikowego,
szczypta białego pieprzu,
gałka muszkatołowa,
cynamon,
zmielone goździki

Wykonanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Obrać jabłka ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić również w plastry. Cebulę pokroić także w plastry. Układać w żaroodpornym naczyniu lub na blasze warstwami: ziemniaki, cebulę i jabłka, zaczynając i kończąc warstwą ziemniaków. W trakcie układania oprószyć przyprawami. Pokruszyć tofu na drobne kawałki i posypać nim zapiekankę. Podlać trochę wodą i olejem słonecznikowym i wstawić do piekarnika na około 45 minut.