BAKŁAŻANY NADZIEWANE GRZYBAMI

Składniki:
250 g grzybów (bielaczek owczy, pieczarki, gołąbki),
4 bakłażany,
2 pomidory,
1 kajzerka,
4 łyżki mleka,
1 mała cebula,
10 g masła,
1 jajko,
pieprz, sól

Wykonanie:
Poszatkowaną cebulę podsmażyć, włożyć pokrojone grzyby i krótko dusić. Dodać pokrojone pomidory i dusić jeszcze przez chwilę. Bakłażany przekroić wzdłuż, wydrążyć miąższ. Do uduszonych grzybów dodać rozdrobnioną, namoczoną w mleku kajzerkę, jajko, sól oraz przyprawy i dokładnie wymieszać. Wydrążone bakłażany napełnić farszem i ułożyć w wysmarowanej masłem żaroodpornej formie. Upiec w piekarniku. Podawać z ryżem i z surówkami.