FRYKADELE Z GRZYBÓW

Składniki:
400 g kurek i borowików,
2 łyżki masła,
1 duża cebula,
3 czerstwe kajzerki,
pół szklanki mleka,
1 jajko,
sól, pieprz,
1 łyżeczka posiekanego koperku,
50 g tartej bułki,
olej do smażenia

Wykonanie:
Świeże grzyby oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę. Razem z posiekaną drobno cebulą udusić na maśle. W razie potrzeby dodać 2-3 łyżeczki wody. która później wyparuje. Czerstwe kajzerki namoczyć w mleku, odcisnąć i razem z uduszonymi grzybami przepuścić przez maszynkę. Wbić jajko, doprawić solą, pieprzem i koperkiem. Dokładnie wymieszać. Żeby masa była gęściejsza, można dodać 2-3 łyżeczki tartej bułki. Formować drobne kotleciki i z obydwu stron usmażyć na złocisty kolor. Podawać z sosem chrzanowym, ewentualnie z surówką.