GRZYBIANKI

Składniki:
400 g koźlarza pomarańczowożółtego,
50 g masła,
6 kajzerek,
1 szklanka mleka,
3-4 jajka,
zielona pietruszka,
kminek,
sól

Wykonanie:
Pokrojone koźlarze przyprawić kminkiem oraz solą i udusić. Pod koniec duszenia dodać masło oraz 3 namoczone w mleku i wymieszane z żółtkami bułki. Resztę kajzerek pokroić w kostkę i usmażyć na maśle. Ostudzić i ostrożnie połączyć z pianą z białek. Delikatnie wymieszać z grzybami. Całość przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i zapiec w piekarniku. Podawać na gorąco - z ziemniakami i kompotem.