KANAPKI Z RAZOWEGO CHLEBA Z MAJONEZEM I POMIDOREM

Składniki:
1/2 szkl. suchego ryżu (najlepiej brązowego),
2 szkl. soku jabłkowego,
1/8 łyżeczki soli,
1 łyżeczka oleju,
2 łyżki rodzynek,
1,5 szkl. pokrojonych w kostkę jabłek,
2 łyżki miodu,
orzeszki ziemne

Wykonanie:
Przygotować majonez: mąkę wymieszać (najlepiej zmiksować) z gorącą wodą i ugotować gęstą papkę. Gdy masa ostygnie, dodawać powoli sok z cytryny, musztardę i chrzan. Jeśli chcemy, aby majonez był ostrzejszy, można dodać więcej chrzanu lub musztardy. Następnie dodawać powoli po jednej kropli olej, aż do momentu, gdy masa będzie go przyjmować. Majonez powinien mieć gęstą konsystencję. Jeśli nie, to można go schłodzić w lodówce. Smarować majonezem kanapki, a na wierzch nakładać pokrojony w talarki pomidor. Posypać drobno posiekaną cebulką. Doskonałe danie na drugie śniadanie.