KANAPKI Z MAJONEZEM I POMIDOREM

Składniki:
5 kromek chleba razowego,
2 pomidory,
l mała cebulka lub szczypior,
na majonez z mąki sojowej:
5 dag mąki sojowej,
kilka łyżek wody,
5 łyżek oleju tłoczonego na zimno ze słonecznika,
sok z całej cytryny,
sól,
2 łyżki musztardy lub tartego chrzanu.

Wykonanie:
Mąkę wymieszać(najlepiej zmiksować) z gorącą wodą i ugotować przez kilka minut na gęstą papkę. Do ostygniętej masy dodawać powoli sok z cytryny, musztardę lub chrzan.Jeśli chcemy, aby majonez był ostrzejszy można dodać zarówno chrzanu jak i musztardy.Następnie dodawać powoli po jednej kropli oleju, do momentu aż masa będzie go przyjmować. Majonezem, który powinien mieć gęstą konsystencję (jeśli nie - to można go schłodzić w lodówce) smarować kanapki i nakładać pokrojony w talarki pomidor.Posypać drobno posiekaną cebulką.Doskonałe danie na drugie śniadanie.