HUMUS Z CIECIERZYCY
Składniki:
25 dag ciecierzycy,
3 z±bki czosnku,
2 cytryny,
10 dag pasty sezamowej - tahini,
pęczek natki pietruszki,
sól, pieprz,
zioła do smaku
Wykonanie:
Ciecierzycę namoczyć na parę godzin i gotować tak długo, aż ziarna, będ± miękkie. Zmielić na masę i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami: zmiażdżonymi z±bkami czosnku, sokiem wyci¶niętym z cytryn, past± tahini ewentualnie kilkoma łyżkami oleju tłoczonego na zimno, posiekan± natk± pietruszki, sol±, pieprzem i innymi przyprawami. Pasta jest doskonała do ciemnego razowego chleba.