PIECZEŃ Z RYŻU

Składniki:
1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu,
3 łyżki oliwy z oliwek,
1 por,
1 papryka,
szklanka zielonego groszku,
20 dag tofu,
1 łyżka sosu sojowego,
szklanka mleka sojowego,
przyprawy: tymianek, bazylia, sól, pieprz

Wykonanie:
Na patelni z oliwą podsmażyć pokrojonego w drobną kostkę pora i paprykę. Pod koniec smażenia dodać ugotowany uprzednio ryż i pokrojone w drobną kostkę tofu. Smażyć jeszcze około 2 minuty. Po zestawieniu z ognia dodać zielony groszek i wymieszać. Dodać przyprawy. Tak przygotowaną masę włożyć do nasmarowanej oliwą foremki i zalać mlekiem sojowym. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut.