RISOTTO Z KASZY KUKURYDZANEJ Z WARZYWAMI

Składniki:
2 szklanki mleka,
20 dag kaszy kukurydzanej,
40-50 dag warzyw mieszanych (w stosunku 1/3 marchwi, 1/3 pietruszki i kapusty słodkiej, reszta selery i pory),
5 dag masła lub margaryny,
koper siekany,
sól do smaku,
olej,
bułka tarta do wysmarowania formy

Wykonanie:
Warzywa umyć, opłukać, pokrajać w paseczki, posolić, ugotować w niewielkiej ilości wrzącej wody (aby tylko przykrywała warzywa). Kaszę rozprowadzić częścią mleka, wlać mieszając do reszty gotującego się mleka. Ugotowaną kaszę dokładnie rozetrzeć w misce, dodać ugotowane warzywa, koper, olej, lekko wymieszać, wyłożyć na blachę, zapiec. Podawać z sosem koperkowym, śmietanowym, grzybowym lub pomidorowym i surówką.