RYŻ ZAPIEKANY Z KAPUSTĄ

Składniki:
szklanka ryżu,
30 dag kapusty białej lub włoskiej,
1 średnia cebula,
10 dag żółtego sera,
1 łyżka oleju sojowego,
sól, pieprz,
koperek lub natka pietruszki.

Wykonanie:
Ryż ugotować. Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, obgotować przez 10 min w osolonej wodzie, odcedzić (na wywarze ugotować zupę). Cebulę oczyścić, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, lekko zrumienić na oleju. Żółty ser utrzeć na wiórki. Ryż wymieszać z kapustą, cebulą i z żółtym serem, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika, zapiec. Podawać zapiekankę posypaną koperkiem lub natką pietruszki.