KOTLETY POROWO-ORZECHOWE

Składniki:
1 szklanka płatków owsianych,
1 średniej wielkości por,
1/3 szklanki orzechów włoskich,
zielona pietruszka,
olej do smażenia,
otręby pszenne

Wykonanie:
Płatki zalać w miseczce wrzącą wodą. 1 cm ponad powierzchnię płatków i odstawić do napęcznienia na 20 min. Orzechy posiekać i wyprażyć na suchej patelni, mieszając drewnianą łyżką. Pory umyć i pokroić w drobniutkie paseczki. Podsmażyć je na maśle. Płatki wymieszać z porem i orzechami, dodać sól, pieprz i inne przyprawy. Posiekać drobno zieloną pietruszkę i dołożyć do masy. Formować wilgotnymi rękami niewielkie kotleciki, obtaczać je w otrębach i smażyć na rozgrzanym oleju.