KOTLETY Z SOI I PŁATKÓW OWSIANYCH

Składniki:
1 szklanka soi,
1 szklanka płatków owsianych,
3 cebule,
1 seler,
majeranek,
ostra papryka,
sól,
bułka tarta, oliwa

Wykonanie:
Soje namoczyć na noc, odlać wodę, nalać świeżej i gotować około 2 godziny na wolnym ogniu. Posolić pod koniec gotowania. Przestudzić i przepuścić jeszcze ciepłą soje przez maszynkę. Cebulę drobniutko pokroić, seler zetrzeć na tarce i udusić razem w małej ilości oliwy. Do płatków owsianych dodać szklankę wody i zagotować. Odstawić płatki z ognia i do gorących dodać masę z soi, uduszone warzywa i przyprawy. Masę dokładnie wyrobić najpierw drewnianą łyżką, a później ręką. Sprawdzić smak, gdyż masa powinna być ostro przyprawiona. Formować nieduże kotlety, obtoczyć w tartej bułce. Pozostawić je, aby wystygły, a następnie usmażyć na gorącej oliwie z obu stron.