KROKIETY Z FASOLI LUB GROCHU

Składniki:
300 g fasoli białej lub grochu,
opakowanie kostki sojowej,
1-2 cebule,
olej do smażenia,
8 łyżek tartej bułki,
2 jaja,
łyżka mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz i majeranek do smaku

Wykonanie:
Fasolę lub groch przebrać, opłukać, zalać wodą, zagotować i pozostawić na 2 godziny. Następnie ugotować w tej samej wodzie. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę. Ugotowaną kostkę sojową podsmażyć, dodać cebulę, razem zasmażyć, skropić wodą i dusić do miękkości pod przykryciem i przyprawami. Wystudzoną kostkę sojową zemleć razem z fasolą (grochem), wymieszać z częścią bułki tartej, mąką ziemniaczaną i jajkiem, doprawić. Z przygotowanej masy uformować podłużny wałek, pokrajać w poprzek na kawałki długości 8-10 cm, panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej. Smażyć na silnie rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać z ostrymi sosami i surówkami.