PLACUSZKI DROŻDŻOWE Z GRZYBAMI

Składniki:
300 g purchawicy olbrzymiej,
2 łyżki masła,
kminek,
sól,
2 szklanki mleka,
20 g drożdży,
300 g mąki,
2 jaja,
olej

Wykonanie:
Grzyby obrać ze skórki, pokroić na plasterki, posolić i usmażyć na łyżce masła. Ostudzić. W połowie letniego mleka rozetrzeć drożdże, dodać 2 łyżki mąki i pozostawić w cieple, aby rozczyn wyrósł. Następnie wymieszać go z mąką, roztrzepanymi żółtkami, łyżką letniego, rozpuszczonego masła, solą oraz resztą mleka i przykryć. Wyrośnięte ciasto połączyć z grzybami i pianą z białek. Usmażyć na oleju placuszki.