MLEKO SOJOWE

Składniki i przygotowanie:
1/2 szkl. soi (1 szkl. namoczonej soi),
3 szkl. wody
Namoczyć soję przez noc.Odcedzić wodę.
Następnie:
1 szkl. wody, 1 szkl. namoczonej soi Miksować przez 3 minuty, następnie dodać:
4 szkl. wody
Wlać do małego garnka, który trzeba umieścić w większym garnku z zawartością wody. Gotować w ten sam sposób na parze przez 40 minut. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przecedzić przez drobne sito lub gazę. Jeśli mleko ma służyć do picia, należy dodać:
kilka kropli wanilii,
1 łyżkę miodu lub 1/2 banana lub jabłko,
1/2 łyżeczkę soli,
kilka kropli oleju.
Jeszcze raz zmiksować i podawać. W lodówce można przechowywać przez ponad 5 dni.