CHLEB KORZENNY

Składniki:
50 dag mąki pszenej razowej,
szczypta proszku do pieczenia,
łyżeczka cukru,
4 dag drożdży,
łyżka otrąb,
10 dag łuskanego słonecznika,
5 dag posiekanych orzechów,
łyżeczka kolendry,
łyżeczka kminku,
siemię lniane,
łyżeczka soli,
pieprz,
sproszkowana słodka papryka do smaku

Wykonanie:
Mąkę przesiać, zmieszać zsolą i proszkiem. Zrobić wgłębienie i wkruszyć w nie drożdże, wsypać cukier. Zalać drożdże ciepłą wodą (300 ml) i dobrze wymieszać z częscią mąki. Gdy wyrosną, zagnieść z resztą mąki i pozostałymi składnikami (2 łyżki ziaren odłożyć do posypania chleba). Dobrze wyrobić. Podłużną formę posmarować masłem, obsypać otrębami i wypełnić masłem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swą objętość, wstawić je do nagrzanego piekarnika i piec około 40 min w temperaturze około 200 stopni C. Najlepiej zostawić chleb w piekarniku, aż wystygnie.